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大木设计中国——张迎军-张迎军

     

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  • 家园号:153459
  • 姓名:张迎军 [河北 ]
  • 设计师类型:室内设计师
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茶楼的经营运营模式  [原创]
简单运营方式有一下几种: 单一茶艺馆,社会性综合茶馆,自助式茶楼,棋牌型茶楼,复合型茶楼,主题茶艺馆等几种运营模式。 1茶艺馆 特点:此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。茶楼以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。具有文化气息,能使经营者自身显得高雅。但客户群单一而且客户总量较少,要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。 2 社会性综合茶楼   特点:此类茶楼以重庆、成都一些茶楼为代表。最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;茶楼经营......

评论(0) | 浏览(71) | 类别(设计与经营)

民国时期饮食文化和餐饮设计说明  [原创]
      民国时期,是我国历史上文化碰撞和社会变迁较为激烈的时期,在这期间,由于外来饮食文化的出入、中国本土文化因素的变迁以及餐饮行业中国饮食文化发生了多方面的变化。受西方文化影响,大城市里开始出现西餐馆、咖啡馆,并成为流行的趋势。而平民百姓还是以传统饮食为主流,在东西方饮食文化的交流下,饮食文化出现了融合、扬弃、国际化等发展趋势。具有代表性的民国风格餐饮设计要数生生公馆。       生生公馆在重庆,位于李子坝抗战遗址公园内,1500多平米的会所,隐于闹市的室外桃园,“生生公馆”的设计遵循民国时期的文化特点,具有浓郁的民国“范”,是一种“中国式的贵族气息”,饱含着儒雅和大胆的思潮。   这里是一个寻找故事的地方,门厅民国人物主题绘画打开了空间故事的......

评论(0) | 浏览(420) | 类别(室内设计随笔)

H7N9禽流感对餐饮业和餐饮设计的影响  [原创]
H7N9型禽流感是一种新型禽流感,于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。随着H7N9禽流感疫情的出现,全国多地家禽、鸡蛋以及禽苗价格和销量大幅下滑,部分餐饮企业也收到影响。据中新网报道,4月7日,四川成都青石桥农贸市场,购买禽蛋的民众较平日有所减少。在江西遂川县等地活禽市场,各摊点大量活禽出现滞销,市民购买量大幅下降,家禽生意清淡。上市餐饮企业湘鄂情已于近日停售所有禽类菜品,上海市一家全聚德门店店员介绍,近日一些家禽类如鸽子、鸡,客人几乎不会点。肯德基、麦当劳等快餐店也受到影响,销售人员表示,这几天鸡翅、鸡腿等都没有平时好卖了。       如何在餐饮业中求得生存发展,成为燃眉之急。有以下建议措施,对部分餐饮业和餐饮设计提供参考。     ......

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物博天下 形贯中西——承德紫御国际假日酒店  [原创]
MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8Normal0名称:紫御国际假日酒店 设计单位:大石代设计咨询有限公司 地址:承德双桥区武烈路6号 设计主持:霍庆涛  张迎军 摄影:邢振涛 设计时间:2011 竣工时间:2013年1月 建筑面积:12000㎡ 主材:石材、木饰面、仿木地板地砖、涂料、原木、木纹石地砖 MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8Normal0       在有着悠久历史的皇家园林旁营造一个现代化的酒店,这一命题派生之初对设计师就充满了挑战。我们设计出来的作品最终要以美的姿态为世人所接受,本次设计以“美......

评论(0) | 浏览(73) | 类别(案例赏析)

“春秋茶楼”设计受宠,引多家公司盗用  [原创]
    春秋茶楼是大石代设计咨询有限公司设计的优秀中式茶楼案例,由大石代公司张迎辉设计主持,于2007年3月竣工。位于石家庄市中华大街军创国际4层的春秋茶楼总面积700平米。自竣工以来,“春秋茶楼”也为大石代带来少许荣誉:“中国室内设计大奖赛优秀奖”“2007年度金意陶杯石家庄十佳室内设计作品评选十佳作品奖”,还引得凤凰卫视前来采访……专注餐饮设计十二年,我公司的设计师们只知“埋头做设计,低调做人”,着实没有料想到“春秋茶楼”早已在网络上成为多个从事建筑、设计、装修、装饰公司的宠儿,很多公司都想“据为己有”,甚至“明目张胆”的打上自己公司的标记,这一些列现象深深的困惑着我们,是该为自己的设计作品影响重大而欣慰,还是为版权被侵而气愤?我们该继续听之任之吗?还是应该维护自己的版权?各位有识之士们......

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市场转向下的民营设计机构发展之路学术沙龙  [原创]
2012年8月11日上午,大石代设计咨询有限公司总经理张迎军与副总经理张迎辉作为嘉宾应邀出席《城市·环境·设计》(UED)杂志社主办的“市场转向下的民营设计机构发展之路学术沙龙”。 本届沙龙主要围绕“民营企业的核心竞争力”、“人才梯队建设”“企业内部设置”“市场转向与企业发展”“品牌建设的持续性”这五个议题展开。大石代设计咨询有限公司总经理张迎军同志在沙龙的嘉宾学术研讨会上积极思考,诚恳发言,与其他嘉宾共同探讨民营设计企业发展和运营的战略与策略。张迎军在讨论会上针对大石代设计咨询有限公司作为民营设计企业的现状与国家宏观调控政策和房地产市场的转向情况,由此及彼,提出建设性的意见和建议,引发嘉宾们的思考和讨论。 此次沙龙给了大石代设计咨询有限公司的成长很多启发。我们认识到对于民营企业来说,企业运营与品牌树立......

评论(0) | 浏览(681) | 类别(设计与经营)

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