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大木设计中国——张迎军-张迎军

     

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  • 家园号:153459
  • 姓名:张迎军 [河北 ]
  • 设计师类型:室内设计师
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茶楼的经营运营模式  [原创]
简单运营方式有一下几种: 单一茶艺馆,社会性综合茶馆,自助式茶楼,棋牌型茶楼,复合型茶楼,主题茶艺馆等几种运营模式。 1茶艺馆 特点:此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。茶楼以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。具有文化气息,能使经营者自身显得高雅。但客户群单一而且客户总量较少,要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。 2 社会性综合茶楼   特点:此类茶楼以重庆、成都一些茶楼为代表。最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;茶楼经营......

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H7N9禽流感对餐饮业和餐饮设计的影响  [原创]
H7N9型禽流感是一种新型禽流感,于2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。随着H7N9禽流感疫情的出现,全国多地家禽、鸡蛋以及禽苗价格和销量大幅下滑,部分餐饮企业也收到影响。据中新网报道,4月7日,四川成都青石桥农贸市场,购买禽蛋的民众较平日有所减少。在江西遂川县等地活禽市场,各摊点大量活禽出现滞销,市民购买量大幅下降,家禽生意清淡。上市餐饮企业湘鄂情已于近日停售所有禽类菜品,上海市一家全聚德门店店员介绍,近日一些家禽类如鸽子、鸡,客人几乎不会点。肯德基、麦当劳等快餐店也受到影响,销售人员表示,这几天鸡翅、鸡腿等都没有平时好卖了。       如何在餐饮业中求得生存发展,成为燃眉之急。有以下建议措施,对部分餐饮业和餐饮设计提供参考。     ......

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市场转向下的民营设计机构发展之路学术沙龙  [原创]
2012年8月11日上午,大石代设计咨询有限公司总经理张迎军与副总经理张迎辉作为嘉宾应邀出席《城市·环境·设计》(UED)杂志社主办的“市场转向下的民营设计机构发展之路学术沙龙”。 本届沙龙主要围绕“民营企业的核心竞争力”、“人才梯队建设”“企业内部设置”“市场转向与企业发展”“品牌建设的持续性”这五个议题展开。大石代设计咨询有限公司总经理张迎军同志在沙龙的嘉宾学术研讨会上积极思考,诚恳发言,与其他嘉宾共同探讨民营设计企业发展和运营的战略与策略。张迎军在讨论会上针对大石代设计咨询有限公司作为民营设计企业的现状与国家宏观调控政策和房地产市场的转向情况,由此及彼,提出建设性的意见和建议,引发嘉宾们的思考和讨论。 此次沙龙给了大石代设计咨询有限公司的成长很多启发。我们认识到对于民营企业来说,企业运营与品牌树立......

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