称吴宗敏是“三师”，不仅指他既是著名的设计师，又是广州大学的副教授，同时还是广州餐饮界赫赫有名的设计策划大师。据称，他成为餐饮空间设计的专家只是在有意无意间成就的，至今他已经成功设计策划了几十家餐厅。仅在黄埔大道西几百米的距离，他策划设计的餐厅作品就有七八家。 

与其它设计领域不同的，饮食空间的设计是投资者用作经营竞争的一大“武器”，设计师的作品不仅要得到业主的认可，还要经得起市场经营的考验。“如果你设计的餐厅生意不好，即使在设计方面再如何具有创新和特色，一样是件失败的作品。”对于餐厅设计，吴宗敏有了这样的心得。 

与其它设计领域不同的，饮食空间的设计是投资者用作经营竞争的一大“武器”，设计师的作品不仅要得到业主的认可，还要经得起市场经营的考验。“如果你设计的餐厅生意不好，即使在设计方面再如何具有创新和特色，一样是件失败的作品。”对于餐厅设计，吴宗敏有了这样的心得。 

大师观点1 

设计就是策划 

吴宗敏认为，设计师不能单纯地“为设计而设计”，而是应该把设计融入到企业的经营策划中去，在设计的过程中穿插着企业的经营策划。设计师不仅要具备扎实的设计专业知识和对艺术的多元探索，而且还要对客户所在行业市场具有准确认识和敏锐触觉。而将设计理念和经营策划交织在一起思考，必将为设计项目带来更高经济效益。 

大师观点2 

主题是设计的灵魂 

吴宗敏又认为，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一种文化。无论其“形”如何缤纷变化，其“神”一定要融汇贯穿，在餐饮环境中让人们得到愉悦，带给人们一种文化和精神上的引导。 

在餐饮空间的设计过程中，吴宗敏会根据各个不同对象的设计需求，为它们找到不同的文化主题。比如，同样是讲求休闲轻松环境的两个餐厅，他能够根据设计对象不同的经营特色，分别设计出东方情韵和碧海蓝天两个截然不同的主题。以设计主题和经营定位来区别设计对象的不同特色，这也是为什么在不到一百米内的两家互为竞争对手的餐厅，都愿意找同一个设计师的原因之一。

大师观点3 

德为设计先 

一位餐饮业的老板告诉记者，最初他开餐厅的时候找到吴宗敏，想请他设计位于荔湾区某大厦负二层的一个餐厅，可当他把经营思路告诉吴宗敏，吴观看了现场后，却极力劝他放弃投资。这位老板说：“别的设计师看了现场，都极力劝我投资，并催促我尽快签订合同以便开工，而吴宗敏宁愿失去该项设计业务，也要劝我放弃投资。因为吴宗敏认为地理位置不好，开了很可能亏本，他情愿不赚钱也要对自己的客户负责。” 

现在，餐饮界的行家都知道吴宗敏接单有个原则：不做任何损坏自己新老客户的事。在这个原则下，他坚持作品的原创性，不做相同或类似的设计作品；如果相距较近的，他一定会劝说客户在设计风格上和经营定位上区别开来；如在经营上有模仿以前作品的，坚决不接…… 

为了坚持这些职业操守，吴宗敏推掉了不少业务，可同时又让他赢得了业界的口碑。记者问在“赚钱第一”的今天，这样做会不会对自己刻薄了些？对此，吴宗敏回答：“设计师是商人，但同时还是个文化人，在这双重身份下，设计师就应该更加注重自己的职业道德。何况我还是一名大学老师，为了利益而不择手段，我不知道自己应该怎样站在讲台上面对我的学生。” 

对作品负责的“工作狂” 

由于其多重的身份，设计界的朋友都笑称吴宗敏为“工作狂”。而在这次采访中，记者是深有体会。白天，他实在太忙，就把采访时间安排在晚上，开车兜圈去看了几个作品后，大家才坐定下来，采访结束后都已经过了零点。他居然又回到美院的设计室，继续工作。记者半开玩笑地问道：“吴老师不用这么拼吧？”他苦笑：“没办法，职业让我要对自己的作品负责啊，女儿放寒假了，都没怎么陪她吃过饭。”