设计与美食有很多相似的道理,一个好的设计一定也是色、香、味、形俱佳的作品。就如同一道美味佳肴,假若在没有光的情况下,即使是再好的食材经过名厨烹饪也不会激起任何食欲与胃口。 《圣经》一开始便开宗明义地讲要有光,于是光出现;也只有光的出现才能调动更多的五感带来的更多的体验与感悟。谈及光与空间的关系,一个好的设计一定是颜色、比例与空间这三个最重要基本关系达成的和谐。如果如果有光,这些元素与关系就无法得以展现。有了光,才没有什么的死角。
餐饮空间在光环境的营造方面氛围三个层次。 首先是基础照明,运用光源将整体空间打亮;在这个基础上,我们还要运用集合的光线营造视觉上的焦点,用以凸显菜品的呈现度;于此同时,更要强调一种情感与氛围, 用光来传达一种意境。这其中就蕴含着“形、精、意”的3个层面:形即为形式,精为精神,意为意境。在空间之中,光的深度、变化与空间设计的形式、精神和意境息息相关。光不仅仅是照明,它还包含颜色的成分,并根据不同的媒介材质发生着变化与反应。因此,尤其在餐饮空间的设计上,光就显得格外的重要了,它不仅仅只是营造空间中的氛围,更能够提升菜品的呈现。想想看在理想的光线下,食材露出原有的脉络、颜色与质地,汤汁浓淡适宜,混合的气息在蒸腾之间呈现淋漓尽致的美感,必然能够产生大快朵颐的情感,激发更多的对于美味的终极向往。
还有意境,光与空间也在进行着对话。人类的情感交织其中,无论是颓废、兴奋,是光产生的色温控制着人类的情感。所以,对于光的设计所探求的领域越来越广,无论是从视觉的角度,或是精神的层面。新加坡圣淘沙的