通过跟业主的接触及交流，加之社会现状对餐饮环境经营的影响，经过一段时间的思索，为达到对春和楼的改造取得理想的效果，设计团队对此案逐步进入了深入分析、深入研究的过程。

一、对现状的分析：

通过对春和楼现场的勘察及了解，春和楼经历了十多年的洗礼，原来以“传统中式文化”为主题的设计手法已不能完全适应现代社会对就餐环境的需求。因“传统中式风格”讲究“富贵、豪华、稳重”，色彩运用以“金黄、檀黑、瓦灰”为主调，从而使整个环境空间营造的“庄严、肃穆、稳重”的深暗色调气氛。

为适应社会大环境、顺应国家政策的要求，业主也提出了自己的经营理念和经营策略：以“大众消费盈利为主导” 的经营理念：以“养生火锅”和“满足接待大型宴请活动” 的经营形式为主题的经营策略。

二、对设计理念和设计思想的定位

通过跟业主领导的交谈，充分了解了业主对就餐环境、经营模式、就餐功能区的划分、餐饮环境色彩及灯光设置的要求，以及业主对营业餐饮类型（养生火锅、大型宴请活动）、设计风格的设计诉求，设计团队初步做出以下定位：

（一）设计理念：营造具有“原汁原味”中国本土文化特色的餐饮环境。

（二）设计思想：传承现代中国本土特色文化---禅宗文化。

禅宗文化集儒、道、佛三家的思想精髓于一体，具有着独特的中国文化韵味，是佛教完全中国化的产物。“谈中国的文化离不开禅宗”，使传统与现代相结合创造出属于春和楼自己的本土设计风格。

三、禅宗文化在春和楼设计中的运用

（一）禅宗文化意境的表达

“禅”，多是一种意境的传达。通过跟业主的交流，设计团队想找到能够引起观者共鸣的一种表现手法和方式，以解决业主对“环境、色彩、文化品位”等方面的要求，最终设计团队把对“禅宗文化意境”的表达作为本次设计的主要设计思想来表现给大众。因禅宗意境的美学思想所表达的“自然、简素、寂静”的观点与业主、设计团队寻找的表达思想不谋而合。

1、就“自然”这个主体思想来说，与当今的绿色设计是十分相似的，二者都推崇环保、健康与养生的生活方式。在这里不得不说一下，当今困扰中国社会的几大问题：污染、资源短缺、高压力，这些是发展中国家常见的问题，而禅宗美学思想所主张的设计理念，可以有针对性地缓解这几大问题，因此这也是禅宗美学设计理念在现代社会中越来越受关注的原因之一。

在禅宗美学的理念中，设计之道要遵循“自然之道”，而“自然之道”本身也是道家思想的精髓所在。这就要求我们设计团队的创作灵感要来源于自然之中，同时，设计的作品也是对自然生命的感受体现。我们设计团队会用不加修饰的自然材料来表现回归自然的主题，在室内空间向室外延伸的过程中减少隔断或是使用透明隔断，使室内设计与室外的自然景物融合在一起，从而表现禅宗美学中的自然之美。

2、禅宗美学的“简素”思想与“极简主义”的设计理念不谋而合，二者的主体思想都是“设计易简不易繁”。在一个空间中如果设计过于具体，给人留下的想象余地就会很少。正如齐白石大师所说的“艺术创作宜简不宜繁，宜藏不宜露。”

在这种设计思想的指导下我们设计团队就是要营造出简单到不能再简单，从而引发人们更深入思考的一个设计。禅宗所推崇的极简风格，其实也是对审美自由的一种表达。

所以我们在设计中，以“自然”衬托出“简素”的思想，以“简素”来表现“寂静”的空灵之感，三者本身就是一个整体，虽可以分开进行表述，但在总体上是一致的。 

（二）禅宗文化色彩的运用

    色彩方面，曾经有调查显示，在当下主流餐饮环境中，黑白两色最受欢迎，其次是蓝、橙、绿、粉。在设计中要活用这几种颜色，从而达到引起观注的效果。

      黑白两色本身就是中国民间惯用的色彩，有很强的中国风韵味。中国水墨画，“白底黑墨”，中国的民居多是“黑瓦白墙”。贝律铭先生设计的香山饭店，以苏州园林为参照，大范围地应用黑白两色。他以江南园林“粉墙为纸，树为绘“的手法衬托香山风景从而说明了，黑白色系在传统中具有一种含蓄之意。

因此在此次禅意风格的设计中，惯以白色作为设计的主色调，因为白色本身具有纯净之意，并且可以给人充分的想象空间。除此之外，禅宗文化向来推崇朴素的生活，主简单而不主繁复，主朴素而不主奢华，白色则给人以简朴之感，这也就不难理解为什么禅师们喜爱白色。

白色可作为主色调来进行大面积的应用的，其余色彩则可作为装饰色调，起到辅助调和和增添亮点的效果。从而达到营造整个空间环境的明亮、简洁的空间效果。

     我们设计团队对于色彩的应用，并不是简单地铺盖和粉刷，而是在以传达出“禅宗精神”的基础上去应用的。例如绿色，我们便可以用植物之绿去展现，在以白色调为主的寂静空间中来衬托出那一抹绿意，则有一种“一绿一白，一实一虚、一生命一非生命，一短暂一永恒”的超俗之感。

      色彩不宜过艳，过于鲜艳的颜色有违禅宗的设计理念，艳色虽然在视觉上给人以冲击，却不适合长久地居住和观看，并且会引起人们较大的情绪波动。解决这一问题，我们设计团队就需要以中间色进行调和，使原本鲜艳的颜色淡下去，使之接近于更加朴素的色彩。尽量使用自然中本身具有的色彩进行装饰衬托。 

四、结语 

作为最具有中国特色的文化遗产，禅宗文化拥有深厚的文化底蕴，它潜移默化地逐渐渗入到我们的日常生活中来，尤其在当今中国社会中，存在着资源缺乏、环境污染、高压力这几大问题，禅意风格的设计空间，主张环保、少材，这就在设计界，为解决环境问题提供了一个有效可行的设计方案。

禅宗美学的理念提倡“天人合一”，人与自然的融洽共处，造就了空灵寂静的生活环境。室内中，植物摆放和水的设置都有一定讲究，有如生活在世外桃源一般，为减轻压力提供了一个良好的生活空间。

我们设计团队旨在对禅宗美学理解和把握的基础上，应用现代设计的元素，完成对春和楼具有“原汁原味”的中国本土文化特色餐饮环境的风格展现和空间创作。