作为酒店专业设计人，这些年我走的地方可谓不少，体验欧美国家的酒店，再看我们的酒店，对比之中，种种现象，值得思考。

中国酒店感性的一面

我国酒店和那些由西方发达国家投资建设的酒店有明显的区别，常常表现在项目建设体制、规划设计思想、投资回报策略、成本计划统筹、资产价值、市场运作、财务体系、管理经营服务方式，以及酒店职业人资源等多个方面。这些区别一方面说明了“土生土长”的现实，国情所致，具有一定的现实合理性；另一方面也说明了国产酒店和国际酒店在生命价值观念方面的巨大差距，这种差距导致了两种做事方法，两种追求目标，以及两种截然不同的经济结果。

我们关注酒店的外在始终多于关注其内在；我们对酒店形象的热情始终多于对酒店生命的重视；我们对酒店管理服务的兴趣始终多于对酒店前期科学规划的追求。于是，中国酒店的外在形象和经营管理（通常称为酒店的硬件和软件）越来越好，广为称道，已是世界酒店大家庭的成员；但酒店的内在健康，以及缔造酒店生命的前期专业规划与设计却长期被边缘化，这导致了中外酒店“质”的差距。

很少有人警告我们这种差距对于中国酒店长期发展的危险，相反，我们追求外在效果的习惯却常常有和当代国际酒店潮流十分合拍的地方。比如在酒店华丽形象和室内豪华效果的“竞赛”上，我们就常常感受到外国人的赞扬和国人的自豪。这方面，从上世纪80年代初，美国人开始当我们的老师。那时，我们向美国酒店行业学习建立酒店管理服务标准，又逐渐引进一个又一个美国酒店管理集团品牌，购买着美国输出的酒店文化产品，至今这种购买还在不少国有和民间企业中继续。实际上，军事、金融和文化是美国世界扩张战略的三个重要组成部分，而电影、快餐饮食、酒店业，甚至美国设计都是美国全球商业文化扩张的载体。

在越来越多的文化诱惑中，在销售方的强大宣传中，我们从购买管理到购买“豪华”，从接受知识到接受忽悠，走过了一大段异化的路程。其实现在我们购买的东西就已经没有25年前的北京建国饭店和长城喜来登饭店（均为中美合资）那么纯粹和原汁原味了，那么精打细算能够给业主带来快速回报了。我们现在购买的是后来为咱量身订做的“中国版国际品牌酒店”，高度的单边化、标准化政策使酒店的形象、效率和质量得到保证，却也造成酒店业主的成本攀升，以及这种国际版本在中国酒店业逐渐引发的克隆与雷同现象，大城市里的五星级“通俗豪华”酒店式样确实已经司空见惯。对出售酒店文化产品的一方来说，这样做既迎合了中国国情，满足了中国业主的需要，又赚得了没有风险的利益，各取所需，皆大欢喜。这或许也是希拉里国务卿提到的对待中国的“巧实力”战略的内容之一吧。

同样，为世界感叹的中东国家的“七星级”、“八星级”奢华酒店依然是西方精英为阿拉伯世界量身订做的另外一套“中东酒店模式”的版本。他们成功地挑动起石油贵族的炫富心理，通过设计并开动一个个巨大的能源消耗和各种资源消耗的酒店机器，一方面从中攫取着大量的收入和利润，同时又吸引和满足着全世界对中东好奇向往的旅游需求，为沙漠中的阿拉伯国家带来荣耀。一个既赚钱又叫好的漂亮的商业模式就这样构造起来，其中隐藏的投资浪费、成本消耗、拜金风格等可能要命的内伤很容易就被人们忽略了。中东奢华酒店，即使出了“九星级”，无论如何不能是中国酒店投资者的楷模。
我们是感性的，但我们不要“九星级”。

中国酒店的理性板块

其实，酒店业是一个理性的产业，其整体概念实际包含“酒店建设”、“酒店经营”和“酒店资产”三大板块内容。其一属于投资、建设、规划和设计范畴；其二属于管理、经营和市场发展的范畴；其三则属于产权和资本运作的范畴。这三个板块不仅各有自己的责任，而且各有专业领域：

第一个板块负责“创建生命”，涉及策划、建设、规划设计等专业，是为酒店奠定一辈子命运的根基；
第二个板块负责“健康成长”，涉及经营、管理、培训等专业，是酒店养育自己逐渐长大成熟的必然过程；
第三个板块负责“发展壮大”，涉及投资、金融、房地产等专业，是业主、股东们利用酒店资产采取的投资或交易行为，利益可观但也有风险。这是另一个话题，姑且以后再谈。

应该看到，近二十几年来，我国酒店业在酒店市场发展和经营管理方面取得了丰富的经验和成就，每年各种酒店业论坛和旅游媒体的话题也比较集中于这一方面，酒店业“第二板块”无论在理论还是实践上显然已经非常成熟。

但是，可能由于行业上的差别，经营管理酒店的专家不是建设与设计酒店的专家，两者的背景完全不同，两个行业的管理部门和管理标准不同，两种知识的专业语言也完全不同，这就造成了我国酒店业“第一板块”的理念被长久地边缘化了。这个边缘化来自两个方向：

一方面可能来自只懂房地产开发但既不懂酒店投资和规划，也更不懂酒店运营的投资方。他们起初的规划工作通常是主观的和粗线条的。由于从现有的传统教材和传媒活动中基本无从获得“专业酒店规划”方面的知识，社会流行的观点和周围接触的群众意见就很容易成为他们判断与自信的依据，导致规划阶段的表面化和非专业化，使国内各地很多只有宣传效果但既不能回报也不能真正赚钱的酒店项目前赴后继的诞生，给酒店本身的健康发展埋下了隐患。

另一方面则来自对酒店经营功能外行的规划建筑设计单位。他们做了“建筑设计”，但没有做“酒店设计”，不会充分细致地考虑为酒店“创建生命”的问题，常常克隆国内一些容易被大家认可的千篇一律的酒店式样，导致以前别人的错误也被照搬套用，后果只好由酒店投资者和经营者承担。

以上原因的交叉作用在酒店业的前期建设阶段同时发酵，使我国酒店产业“第一板块”的实践基本处于全面“缺氧”的状态。我遇到的酒店规划设计项目中，除了富有眼光十分了解酒店专业规划设计重要性的少数业主之外，大多数项目或者已经做错“木已成舟”，或者正在走向错误却还没有意识到，或者痛下决心为改正错误再次投入，都为此付出了很大的代价。

酒店专业设计是奠定酒店永久生命的基础，对于酒店的命运而言，我们需要科学，我们期待理性。