不要以为开个餐厅，有个好厨师就够了！在这个看脸的社会，门面很重要，当然合理规划餐厅布局，提高整体服务顾客的效率也很重要，下面长沙店面装修公司意辰装饰就带你看看餐饮店面如何装修设计才能做好这些？

餐饮店面如何装修设计：顾客接待区

对于一家餐饮店来说，无论顾客是进店后可以立即落座用餐，还是需要等待一点时间，顾客都会直接看接待区，因此餐厅的接待区对顾客的第一印象很重要。

1. 引导台

大多数高档餐厅的“玄关”处会有一个收银台或引导台，站着美丽的姑娘或是帅气的小哥，他们的主要工作是在你第一百次询问“还有多久到XX号”的时候，用和煦的笑容告诉你“稍等，十分钟就好”。

所以，顾客的信任度主要取决于引导员的态度和颜值。

2. 等位区

去海底捞的顾客可以在等位区下飞行棋、做按摩、画指甲等，但不是每家餐厅都能直接在顾客等位区配备这些，常规配备还是靠墙放置几条长椅。

提醒各位不要在这一项上过于节省成本，椅子最好还是选择带有软垫和靠背的。靠墙放一排塑料小马扎，真的会让顾客有种吃盒饭的既视感。

3. 小吧台

如果你经营的是西餐厅，可以在顾客接待区设置一个小型的酒吧，提供简单的零食和啤酒，此举能大大提高餐厅的整体营收。

用餐区座位数量和酒吧区座位数量的比例是3:1，不要为了节省成本而挤压空间，要保证每个顾客至少有一平方米的使用空间。

餐饮店面如何装修设计：顾客用餐区

说完了玄关的门面功夫，用餐区才是餐厅装潢的重中之重。

1. 座椅

无论经营何种类型的餐厅，座椅的质量至关重要。椅子必须坚固耐用，因为有些人就是控制不住自己，在椅子上抖腿和晃腿。

还有就是椅子的舒适度，建议不要买太软和太硬的椅子，软硬度要刚刚好。

2. 座位规划

研究表明，到餐厅用餐的顾客，40%-50%是成双结对，30%的顾客是单独用餐或者三人结伴，20%的顾客是四人或以上结队而来。

因此，可以专门购置两人位餐桌，并且在设计时留出足够的空间，确保座椅可以随意拿起，方便用餐人数多时通过移动拼接餐桌来适应不同的要求。

餐饮店面如何装修设计：餐厅备餐区

合理规划备餐区，提高厨房对顾客的服务效率。一般来说，备餐区大约占据餐厅整体空间的35%。

1. 配料、烹调和烘焙区

这个区域大约占备餐区总体空间的12%，为了方便取用食物原料和烘焙材料，出入口要设置最短路线。

这块区域需要摆放配料和蒸制食物的操作台、油炸锅、煎锅和炉灶、小冰箱等。小冰箱可以放置在配料和蒸制食物的操作台下面，要合理摆放烹饪工具，保证厨师有足够的活动空间。

2. 洗碗区和垃圾处理区

占用总体空间的4%，洗碗区应设置在一个角落，保证不会对厨师和上菜的服务员造成影响。

合理安排洗碗区使洗碗工可以形成一个流水线：在两个水槽中对餐具进行清洁→ 把它们放置在水槽旁边的碗架上 → 将碗架放入专门洗碗机再次清洗 → 最后把餐具放置在桌子上擦干。

3. 收货和储货区

占总体空间的8%，这些区域在选址时，要注意方便运输车辆停放。收货区要安装两道门，放置专门的手推车便于随时使用。还要保证干燥储货区和冷库都应与收货区临近。

4. 员工区

占用总体空间的比例不超过5%。放置一个桌子，几把椅子，一个衣柜。放置一些带锁的储物柜方便员工放置贵重的个人物品，还可以有专门的员工卫生间。

5.办公室

方便自己或餐厅经理处理一些行政管理工作，比如合同文书、银行业务以及放置收银柜。即使你在家中已有一个办公室，这个区域对于处理餐厅日常工作仍然十分重要。