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尚伟平-尚伟平

     

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  • 家园号:10315
  • 姓名:尚伟平 [北京 ]
  • 设计师类型:室内设计师
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酷湘私房菜馆-孙威 尚伟平设计

类别:案例赏析   评论(0)   浏览 (386)   2013/4/16  [原创]

标签:   设计  

先说下设计师,孙威,辽宁人。我们是10多年前的同事,当初公司叫鑫民安,后来改成米高。公司的主要力量是鲁美出来的。我们当时不算交往深,后来一直在北京就偶尔联系,他给我的印象就是直爽,仗义。我平时叫他孙哥。他不像我做博客发发帖,他属于不留名专做设计那种,网络对于他来讲太遥远。他的客户都是介绍来的,他能做一个,还能再做下一个,所以他这点很厉害,我是学不来。

这个饭店,就是孙哥的朋友做的,这个老板说出来你们不相信,就是一个装饰公司经理和一个湘菜会长合伙开的,装饰业和餐饮合作,这也算跨行了吧。可以调换下心情。再说厨师长老韩,那在厨师界应该是很有名气的,据孙哥说是毛主席的一个厨子的最后一个徒弟,做人很低调,做湘菜很有名,湖南驻京办湘菜王的主厨就是他徒弟。开饭店不是一家了,这家要做成样板出来,他们两人也是性情中人,开店,选址也就几天功夫就敲定,速度真是快,连房东都佩服。

设计由孙威主打,但他当时人在新疆,只能由我来做现场,出图,沟通,第一次做饭店,学到很多东西。

因为老板就是工头,所以,施工很快,效果图也要求简单,施工很顺利的进行。中间改动最大的就是里面的格局,老韩非常懂经营,自己的店要非常用心来弄,所以布局换来换去,好在工长也是自己人,一起配合,1个月装修就开业了。


入门 来点艺术气息

酷湘的地址在百子湾,苹果社区斜对面。开业之后就非常火,超过我们的预料。

孙哥讲到,做饭店要让人感觉舒服,不一定用贵的材料,不一定遵循什么风格,舒服是最重要的。这也是随意,跟他为人有关,他就这个性格。

原来做设计的时候,刻意要追随什么风格,这次放开了,什么风格都有。

老韩对绿墙有点耿耿于怀,不过最后他好像也不说什么了。

前台最开始想找一个隐蔽的角落,后来还是放在了门口。

楼梯口用的是红砖拼花。




包间

感谢摄影师秦牧,几个方案都是她拍的,义务支持,万分感谢。她也是湖南人,在老乡的地盘上点菜吃饭,点了个什么彭小虾,太辣了。


顶面是石膏板刷清漆,工长也要露下他的工艺。钉子都是按位置排列的。





转头码放



再来几张效果图


包间

大厅



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